■湖南溆浦：腊月八打糍粑 香甜飘进千万家

在湖南省怀化市溆浦县黄茅园镇横坡村，有腊月八打糍粑的习俗。一大早，在姜氏糍粑的农家小院里，灶火燃起，热气腾腾的糯米饭已经蒸上，不时传出来富有节奏的木槌撞击的声响。

蒸熟的糯米倒入石臼，反复捶打赋予了糍粑灵魂——拉之如丝，食之柔韧，软嫩可口。这是机器无法复制的口感与温情。打好的糯米团放到案板上，被一双双巧手迅速捏成型，圆润可爱，寓意团圆。糍粑有很多种吃法，可煎可烤，可煮可炸，其中炭火烤糍粑在当地比较常见。烤好的糍粑配上豆腐乳或者酸萝卜，吃起来别有一番味道。

如今，随着横坡村糯米种植、糍粑加工的产业化发展，糍粑已从一家一户的年味记忆，成为带动乡村振兴的“香甜”产业。糍粑越打越黏，日子越过越甜。溆浦人这一口软糯的绵长，通过电商网络，飞向全国各地，甜了千家万户的腊月。